Кофе Табера «Соло» - уникальный насыщенный кофе со сладким шоколадным оттенком. Сбалансированный и яркий, с долгим и легким послевкусием.
Безупречный пряно-сладкий букет из далекой Индии с шоколадно-малиновым оттенком и бархатистым вкусом. Легкий, мягкий высокогорный кофе с низкой кислотностью и ягодной сладостью, идеально подходит для приготовления в автоматических кофемашинах и турках. Влажный климат Малабара, муссонные ветра, все это идеальные условия для выращивания уникального сорта кофе с его специфическим цветом, вкусом и ароматом.
Сан-Маркос
«Сан-маркос» выращивается на территории Окотепека и в смежных областях Лемпиры. Общая площадь плантаций составляет примерно 12,5 тыс. га, производителей кофе в области более 5 000. По большей части к ним относятся некрупные фермерские хозяйства, площадь их посадок зачастую не превышает 2,5 га. Однако три четверти из них осуществляют продажу кофе посредникам, около 15% работают в кооперативных объединениях и только десятая часть (как правило, только крупные фермеры) занимается экспортом самостоятельно. Первые две категории осуществляют продажу неочищенных кофейных бобов во влажном или сухом виде, а то и вовсе в виде необработанных плодов, но значительно реже.
Минимальное количество неочищенных ягод в продаже свидетельствует о том, что первичную обработку фермеры проводят самостоятельно. То есть все этапы обработки и очистки зерен кофе от ягодной мякоти проводятся децентрализовано, так что вести речь о каких-либо унифицированных стандартах для подобных процедур не приходится.
Экспорт кофе из Окотепеке и наиболее отдаленной точки Лемпиры на западе сначала проходит точку сбора в Сан-Маркосе, после этого через несколько пунктов поступает в порт под названием Пуэрто-Кортес.
Напиток из данных кофейных бобов получается насыщенным и плотным, с ярко выраженным шоколадным оттенком. Обжарка для классического эспрессо подходит немного темнее средней.
Копан
Западные территории государства с кофейными плантациями (Окотепеке, Копан, часть Санта-Барбары и Лемпира) формируют кофейный регион под названием Копан, который хорошо известен в качестве производителя одного из лучших кофе в Гондурасе. В этой стране кофейный бизнес весьма серьезное и прибыльное дело, а также существенный процесс в экономической жизни государства. Многие сорта гондурасской арабики принимают участие в конкурсах мирового значения.
- Мы в Вконтакте
- Мы в Instagram
