Область применения: для изготовления кислородных коктейлей, преимущественно применяется в саноторно-курортном комплексе, детских дошкольных и образовательных учреждениях, кислородных барах, а так же в домашних условиях.
Состав: сахар, экстракт шиповника, сухой яичный белок
Внешний вид: однородный порошок светло-кремового цвета Растворимость: водорастворимый
Дозировки: 8 г на 1000 см³ воды (сока).
Дозировки могут уточняться в зависимости от способа производства, индивидуальных вкусов заказчика.
1. Способ приготовления с использованием кислородного миксера: в стакан объёмом 500 мл наливается сок (напиток) 100-120 мл. Сок (напиток) любой - без содержания мякоти. Добавляется «Смесь для приготовления кислородного коктейля с экстрактом шиповника» 1 чайная ложечка – 2 гр на стакан 0,5 л. Миксер подключается к кислородному концентратору и приготовление кислородного осуществляется методом микширования (взбития пенки) при одновременной подаче кислорода. «Смесь для приготовления кислородного коктейля с экстрактом шиповника» образует густую и устойчивую пену. Кислородный коктейль приготовленный с использованием «Смеси для приготовления кислородного коктейля с экстрактом шиповника» имеет плотную текстуру и напоминает мусс или десерт.
2. Способ приготовления кислородного коктейля с использованием коктейлера: В основу коктейля – сок (напиток), добавляется пенообразователь – «Смесь для приготовления кислородного коктейля с экстрактом шиповник» в пропорции на 1 литр сока (напитка), 8 г. Полученный купаж взбалтывается (или размешивается) в течении 3-5 секунд и заливается в коктейле объёмом 1,5 – 2 литра. При подаче кислорода в коктейлер, происходит образование пены на поверхности напитка. Пена под собственным давлением подаётся в одноразовый стакан, необходимого объёма. Таким образом, кислородный коктейль готов и имеет лёгкую и нежную пузыристую текстуру.
- Мы в Вконтакте
- Мы в Instagram
